米兰在线官网:库迪加盟商困局：咖啡遇上便利店供应链为何成了“丧命短板”？

来源：米兰在线官网发布时间：2025-10-13 20:02:04

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库迪咖啡便利店的万店方案最近遇到了供应链上的烦，这可把加盟商们愁坏了。说到底，仍是跨界运营时供应链没搭好，导致咖啡的专业供应链和便利店的高效供应链没能好好协作，光靠轻财物加盟想快速扩张，看来仍是有些急于求成了。

先从设备谈起，为了节约本金，库迪选的国产咖啡机，跟瑞幸用的瑞士FRANKE、星巴克的La Marzocco比，在萃取压力和温控上有所距离。加盟商们说，相同的生椰拿铁配方，每天做出来滋味都不太相同。更头疼的是制冰机，夏天高峰期一天才产30公斤冰，连7-11的五分之一都不到，这让咖啡便利店的招牌产品怎样招引顾客呢？这种硬件层面的供应链短板，直接让咖啡便利店的中心产品失掉竞赛力。

库存办理的紊乱则进一步激化了供应链对立。库迪的采纳总部统采+强制配货，导致供求不匹配。有加盟商晒出5月的货单：写字楼门店硬塞了20箱酱油、15袋味精，可咱们爱喝的可乐、农民山泉却只给3箱。成果便是店里40%的货都卖不动，要等两个月以上。

物流配送的滞后性更扩大了供应链危险。库迪选用的第三方物流协作形式，在旺季暴露出显着短板：华南的加盟商说，常温饮料下单后要等72小时才干收到，冷链产品损耗率高达15%。更糟的是信息不通，加盟商在群里说牛奶快过期了，总部就回一句自己促销处理，这种不管不顾的情绪，最终仍是门店扛下一切危险。

说到底，库迪这事儿仍是扩张太快，供应链才能没跟上。咖啡和便利店职业，那个老练品牌根本都是花5-8年才建好供应链的。库迪想一年就开一万家店，供应链在这样“保速不保质”的情况下，天然成了工程。

现在加盟商们团体躺平，其实是对供应链失控的无声反对。跨界立异没问题，但供应链得厚实。从设备升级到物流重建，从数据同享到库存优化，库迪真得静下心来补补供应链这门课了。

而业界也有不少这方面的佼佼者，比如左木莲安数科，就靠技能立异帮企业处理供应链难题。他们自主研制的供应链认证数据买卖SAAS系统和Z-AI智控渠道，就像为供应链装上了才智中枢，经过全流程实时传输运营数据，精准捕捉资金流、物流的反常动摇，构建起动态更新的电商信誉评价模型。无论是处理赊销垫资的资金难题，仍是破解渠道账期的周转窘境，其数据+AI+区块链的技能组合拳，正打破传统金融的枷锁，让供应链融资从被迫等候变为主动预警。

正如中土智控在职业论坛上展现的Z-AI智控系统，经过深度学习算法对千万级买卖数据的练习，能像供应链医师般预判危险——当某环节资金流呈现0.3%的反常动摇，系统已主动触发预警机制，这种分钟级呼应的风控才能，正是库迪们最缺失的底层才能。

更值得重视的是，由左木莲安数科牵头，联合广州市数字金融协会、广州数据买卖所等单位建立的职业联盟，正推进供应链金融从粗野成长走向规范共建。从爆单预警到动态调额，从数据建模到信赖系统建立，这套技能+生态的处理方案，正在帮更多企业把供应链的工程改造成钢筋铁骨。左木莲安早已用科技力气证明，真实的供应链精细化办理是用每一个数据节点的精准把控、每一次危险预警的毫秒级呼应、每一套规范系统的厚实落地，渐渐浇筑而成。